MARÍA ELISA MONTESDEOCA, DE CLASES DE COCINA Y REPOSTERIA CIUDAD DULCE, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Bienvenidos a Ciudad Dulce. Somos un equipo de reposteras y cocineras que se dedica, aparte de realizar postres deliciosos, a dictar cursos de repostería y cocina en diferentes ciudades del país. Ofrecemos nuestro servicio actualmente en Guayaquil, Olón (Santa Elena), Quito y Manta. Esperamos que disfruten aprender y poner en práctica nuestras técnicas y recetas en su ciudad, de un arte tan diverso como es la cocina. Equipo “Ciudad Dulce”.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Mi Pasión es la cocina, no puedo estar sin cocinar un solo día mis estudios gastronómicos pasaron desde la Escuela Sudamericana de Alta cocina, UESS, Decoradora Wilton, y en Europa por otras escuelas. Sin quererlo aprendí a querer la repostería, ya que siempre fue mi preferida la cocina gourmet incluso cuando trabaje en el Hotel Oro verde Guayaquil. Empecé enseñando a una amiga y mi esposo me sugirió que lo hiciera ya que parece lo hago bien jajajajaja.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Aprender hacer postres para grandes cantidades y eventos ya que la mayoría elige ser proveedores para eventos y claro esta para uso familiar.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Constancia.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- No he hecho nada, siempre igual desde que empecé solo tengo 5 alumnas por clase máximo 6, para que realmente pueda ser personalizada las clases.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Desde amas de casa, las oficinistas, las curiosas y las emprendedoras.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- A la cocina si, tengo mi negocio de postres y sándwich a la parrilla y entrego solo a pedido especiales.