RUBÉN GARCÍA, DE RUBEN GARCIA RESTAURANTE LAS CABAÑAS, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Restaurante Las Cabañas esta sirviendo a su distinguida clientela por más de treinta años, nuestro servicio es servir platos típicos de cuenca ecuador, trucha frita al ajillo, al vapor, carnes asadas, mote pilló, ceviche de trucha, lapitas con cuero y más.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Estamos en el mercado más de treinta años.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- El plato preferido es la trucha al ajillo.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Tomarlas en cuenta para mejorar el servicio.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Mejorar el servicio.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Clase media hacia arriba.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Siempre.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- En mi restaurante lo más apetecido es la trucha.