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ALBERTO PAZMIÑO LINZAN, DE VERDE LEÑA & CAFE, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Bueno Verde Leña & Café se creo para satisfacer los paladares exigentes de los habitantes tanto del valle de los chillos como en general, en un ambiente acogedor tipo campo donde se degustan platos como el famoso tigrillo, tigrillo mixto, majados, con queso, chicharrón, carne estofada, hígado al jugo, bolones de queso, chicharrón y mixtos, ademas contamos con empanadas de queso, camarón, pollo, carne, la mas rica sopa de bolas de verde y la cazuela de mariscos, contamos con un horno de leña el cual nos brinda servir las carnes, pollos filete de pescado y chuletas leñeras, acompañados de arroz, menestra ensalada y patacones, por el espacio físico realizamos todo tipo de eventos familiares, empresariales y para toda ocasión.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- El negocio crece de las ideas de tres jóvenes visionarios y que viendo la necesidad y realizando algunos estudios de mercado llegamos a la conclusión de que este tipo de comidas llegara a deleitar necesidades de muchos consumidores, por lo que se llego a concretar un 01 Octubre del 2014, comprando el menaje de un anterior restaurante y acoplando el ambiente a lo que ahora es Verde Leña & Café.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Los desayunos montubios, los tigrillos, majados, bolones y las empanadas de lunes a viernes son lo que mas sale, y el fin de semana sale todo nuestro toque leñero, carnes pescados, chuletas pollo, el caldo de bolas, las cazuelas y en conjunto con el tigrillo y los majados.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Bueno el tema sobrevivir no lo tengo muy familiarizado, en vista de que cada día es una experiencia mas de vida, saber tomar las mejores decisiones en el momento adecuado hace que nos llene de felicidad con todo lo que hacemos y realizamos para sentirnos bien con uno mismo, de ahi parte como manejamos el tema de la crisis, por cierto crisis no solo es económica, sino también intelectual por tal motivo recalco que vivir el día a día con optimismo y mucha dedicación hace de las personas su diferencia.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Definitivamente la competencia me tiene despreocupado, me dedico mucho a perfeccionar mis platos para poder hacer de mi marca un lugar donde el boca a boca me juzgue o me de los créditos que necesito, sin dejar a un lado el servicio personalizado y la atención lo que nos diferencia del resto.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- De todo, no puedo sacar exactamente una variable para saber mis clientes, pero existe de todas las edades y condiciones socioeconómicas.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Deje un trabajo que me consumía mucho tiempo, el estar fuera de la ciudad donde vivo hacia que descuide mucho mi familia, mi novia a mis seres queridos. por lo que tome yo la decisión de hacerme cargo del negocio, ademas que me gusta todo lo que tenga que ver con el negocio de comidas.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Esta pregunta no esta muy clara, pero si de marca se trata vendo mi nombre y mis propios productos Verde Leña & Café especialistas en plátano verde.